“搓搓揉揉拽拽，和面如雪，拽面如帶，勁舞空中三股繩；煮煮撥撥淋淋，下鍋如玉，出鍋似金，香透天下一股筋”。這是在稷山縣流傳的一副對聯，寫的就是當地名吃麻花，該聯相傳專為稷山趙氏四味坊麻花所作，作者是清同治年間科舉探花、稷山籍歷史文化名人王文在。

　　相傳，王文在進考場時，為自己準備的食糧中，就有一提籃四味坊麻花，因此稷山有“吃了趙氏麻花，考中欽點探花”之說。

　　此時正是高考放榜之時，吃麻花和考大學之間有沒有聯系？沒有討論的必要，“趙氏四味坊麻花”這個國家級非遺，品味趙家人傳承194年為商之道，做事做人之道，對于上榜學生、落榜學生應該都有好處?！奥榛⑸饺硕紩?，趙氏四味坊麻花沒有秘訣，和別人不同之處就是精，選料精，有好的絕對不用次的；做工精，每根麻花，十八道工序一道都不省。說到底，就是兩字：誠信?！壁w家后人趙天錄說。